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带你学习商用厨房工程的基本知识

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-03-08    作者:鑫顺昌
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什么是整个商用厨房工程商用厨房的设备是什么?商用厨房工程改造是什么?你知道商用厨房的一些问题吗?别着急!接下来介绍商用厨房工程的基本常识。

1、什么是商用厨房设备

商用厨房设备是指适用于酒店、酒店、餐厅等饮食场所、学校、工地食堂的大型厨房设备,产品种类繁多,规格、电力、容量等各方面都比家用厨房设备大得多,价格也比较高,主要集中在整个厨房,金属材质部分采用不锈钢材质。

2、商用厨房设备有哪些类型?

商用厨房设备大致分为炉灶设备、排烟通风设备、烹饪设备、机械设备、冷冻保温设备5种。

炉具设备是指厨房常用的炉具等。

排烟通风设备是指通风排烟系统,常见的有烟罩、运水烟罩、油烟转换器、鼓风机等。


烹饪设备多由不锈钢制成,如桌子、桌子、米面架、水槽等。

机械设备主要是切片机、搅拌机、面机、豆浆机等小型机械设备。

冷冻保温设备是指保持材料和食物新鲜或保温的设备,如冰箱、冰箱、保温箱等。

3、什么是整体厨房工程?

整个厨房工程是将橱柜、抽油烟机、煤气炉、消毒箱、洗碗机、冰箱、微波炉、烤箱、水盘、各种抽屉篮、垃圾粉碎机等厨房用具和厨房用具系统组合而成的新厨房形式。整体的意思是整体配置、整体设计、整体施工装修。根据厨房面积的科学布局计划,优化设备配置,可以节省相当大的投资费用。

4、什么是商用厨房工程改造?

厨房改造工程是指对原厨房进行设备的追加和功能改造,主要包括三个方面

1、前期准备过程中的不足导致的必要设备的追加。

2.由于设备维护不及时或使用寿命过长而更新设备。

3、厨房使用人数增加扩大厨房。

5、什么是商用厨房设备设计

厨房设计是指将橱柜、厨房用具和各种厨房用具按其形状、尺寸和使用要求合理布局,巧妙组合,实现厨房用具一体化。


好的商用厨房设计一定以厨房的菜式为中心,根据现场情况和顾客的要求进行计划和设计。须充分尊重厨房生产的客观规律,使厨师和有关工作人员紧密配合,提高工作效率,节约运营成本。

6、商用厨房设备设计的原则是什么?

商用厨房设计原则应合理实用,有利于经营管理。须明亮、通风、干燥、防潮、环保、卫生。厨房规划原则以流程合理、操作方便、厨房作业环境改善、劳动节约、卫生为主。科学选择烹饪器具设备,延长设备寿命,降低能源消耗。山西商用厨房设备价格

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