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工地食堂厨房设备怎么配置,怎么购买呢?

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-12-25    作者:鑫顺昌
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食堂厨房设备有哪些,今天山西厨房设备小编就和大家简单的说一下,该怎么匹配,如何去购买。
众所周知,食堂是人们聚集地,人较多,口味较多,所以小锅饭比较难调,因此,小锅饭采用的是大锅炒菜,大锅饭采用的是大锅子,以下小编就为您列出一张主要设备清单,介绍一下食堂的设备。
饭厅主要分为烹调间、点面室、加工间、洗碗室、储藏室、大一点的冷库、售货室、各间主要设备如下。

厨具:大锅灶(80大锅灶,一般可供应80-100人就餐),低汤、蒸饭车(24个,可供应200人就餐),水池、工作台、冷柜,根据菜品的不同,可搭配炒菜和炒菜。

山西厨房设备

面点间:电饼铛、炸炉、烘箱、蒸包炉、压面机、面面机、台面、水槽等。炉子、蒸包炉、炸炉可以根据自己的实际情况搭配,一般多吃点烙饼。
工艺室:水池、搁板、台面为主。如大饭馆可选择配套一些自动设备,如洗菜机、多功能切菜机、锯骨机等。
洗碗室:水池,台面,消毒柜,碗柜为主。洗碗机可以根据数量和实际预算来匹配想要的洗碗机,如果想要收餐比较方便的话可以选择使用传送带。
仓库:货架,米柜子,冰箱。若就餐人数较多,蔬菜配送比较麻烦,可选择与冷库相匹配的方式进行日常贮藏。
卖场:保温的售饭台,布菲炉。销售方式可采取不同的销售方式,一种是传统的售饭台销售方式,另一种是自助式打点机,根据他们的需要来选择销售方式,如预算较高,可选择智能销售,全部采用智能化设备。
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