中央厨房设备种类繁多，根据不同的需求和规模，可以选择不同的设备。以下是一些常见的中央厨房设备：
烹饪设备：包括大型炉灶、电磁炉、蒸箱、烤箱、煎炒机、炸锅等，用于各种食材的烹调和加工。
冷藏设备：包括冰箱、保鲜柜、制冰机等，用于储存和保鲜食材。
清洗设备：包括洗碗机、消毒柜等，用于清洗和消毒餐具、厨具等。
切割设备：包括切菜机、切肉机等，用于对食材进行切割和加工。
面点设备：包括面条机、面皮机等，用于制作各种面食。
饮品设备：包括咖啡机、果汁机、饮料机等，用于制作各种饮品。
烘焙设备：包括烤面包机、烤箱等，用于制作各种糕点、面包等。
烧烤设备：包括烤炉、烤架等，用于制作各种烧烤食品。
食材加工设备：包括切丝机、切片机、打蛋器等，用于对食材进行加工和处理。
配菜设备：包括搅拌机、榨汁机、调味料机等，用于配制各种菜肴所需的调料和配料。
以上是中央厨房设备的一些常见种类，不同的设备可以满足不同的需求，可以根据实际情况进行选择和搭配。